Korzyści wynikające ze stosowania odpowiedniej diety w cukrzycy

• Dostarczenie odpowiednich ilości składników odżywczych (tłuszcze, białko, węglowodany), witamin i mikroelementów
• Utrzymanie stabilnego stężenia glukozy.
• Uniknięcie stanów hipo- i hiperglikemii
• Większe szanse na urodzenie zdrowego dziecka
• Zmniejszenie ryzyka wad rozwojowych u płodu i powikłań okresu noworodkowego (retinopatia cukrzycowa, makrosomia płodu)
• Zmniejszenie ryzyka powikłań ciążowych (poronienia, porodu przedwczesnego, wielowodzia)
• Zwiększenie szansy odpowiedniego przyrostu masy ciała w ciąży

Zasady stosowania odpowiedniej diety cukrzycowej

• Spożywaj posiłki regularnie o stałej porze
• Staraj się przyjmować około 6 posiłków dziennie
• Nawet pojedynczy produkt traktuj jako posiłek
• Przyjmuj pokarmy zawierające odpowiednią ilość węglowodanów, tłuszczów, białka oraz witamin i mikroelementów.
• W diecie węglowodany powinny stanowić 40-50% (z przewagą złożonych), 30% białko, 20-30% tłuszcze (nasycone i nienasycone)
• Dostarczaj węglowodany pod postacią cukrów złożonych zawartych w produktach zbożowych, surowych owocach i warzywach.
• Urozmaicaj swoją dietę
• Przyjmuj pokarmy bogate w błonnik
• Potrawy gotuj krótko
• Jedz powoli
• Śniadanie traktuj jako podstawowy i najważniejszy posiłek

Unikaj:

• Przyjmowania cukrów prostych (cukier, miód, wyroby cukiernicze, słodzone napoje)
• Potraw smażonych, tłustych, pikantnych
• Mięsa wieprzowego, podrobów,
• Frytek, ziemniaków, chipsów
• Serów żółtych, pleśniowych, topionych
• Używania dużej ilości soli

W diecie chorych na cukrzycę należy przestrzegać zmniejszonych ilości cukrów prostych oraz tłuszczów, jak również regularności i wielkości posiłków. Takie postępowanie pozwoli na utrzymanie odpowiedniego stężenia glukozy we krwi. Należy zadbać również o to, by ostatni posiłek najlepiej przyjąć około godziny 22. Zabezpieczy on odpowiednie stężenie glukozy w czasie odpoczynku nocnego zapobiegając nocnym hipoglikemiom.

Zapotrzebowanie na kalorie u ciężarnych z cukrzycą wynosi od 1500-2400 kcal/na dzień i uzależnione jest od masy ciała, wzrostu, aktywności fizycznej oraz wieku.

Dobowe zapotrzebowanie kaloryczne wynosi dla BMI (body mass index):

• < 19,8       - 35–40 kcal/kg należnej masy ciała
• 19,8–29    - 30–32 kcal/kg należnej masy ciała
• > 29           - 24–25 kcal/kg należnej masy ciała

Dla każdego pacjenta chorującego na cukrzycę, w tym ciężarnych z cukrzycą, bardzo istotne znaczenie ma znajomość indeksu glikemicznego, czyli listy produktów uszeregowanych według stopnia ich wpływu na wzrost stężenia glukozy we krwi oraz czas, w jakim on następuje. Im wyższa wartość IG danego produktu, tym wyższa glikemia po jego spożyciu. Podstawą diety cukrzycowej jest komponowanie posiłków składających się z produktów o najniższym indeksie glikemicznym. Taka dieta powoduje małe wydzielanie insuliny, dłuższe odczuwanie sytości oraz większe zużycie rezerw tłuszczu.